Kolay Turşu Yapımı

  Doğal ve sağlıklı beslenme dönüşümümün mihenk taşlarından biri de kendi lezzetli, doğal ve sağlıklı turşumu 2 yıldır yapabiliyor olmam:) Doğal beslenme ile ilgili bir çok tarif denemiş biri olarak bu kolay, herkesin en fazla yarım saatte yapıp 1 ay yiyebileceği bu turşu tarifimi gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum.

Ana malzemem beyaz lahana. Benim gibi özellikle lahana yemeklerini sevmeyen bir aileye sahipseniz ev halkına kış aylarının bu mükemmel sağlık kaynağını en lezzetli haliyle yedirmek için ideal bir çözüm:)

Lahananın yanı sıra 1 ay kadar mutfağınızda duracak bu kavonozu dekoratif bir hale getirmek için salatalık, havuçları yanına dizebilirsiniz. Ben bu yıl yaptığıma karnıbahar da ekledim nefis oldu. Tamamen doğaçlama aldığım koca karnıbaharın yemeğini yaptık sonra yarısı kalınca çürümesin diye turşuya ekleyerek oldu:) Sizde aynı şekilde fazla aldığınız sebzelerinizi biberi, havucu vb ekleyerek kendi nefis karışımınızı yapabilirsiniz.

Tarif çok basit 1 lt suya 1 çay bardağı sirke baz malzeme:

  • 5lt kavanozun dibine 5 nohut koyun
  • İçine malzemeleriniz doğruyarak, sıkıştırarak doldurun
  • En tepeye geldiğinizde 2 dolu kaşık kaya tuzu yada himalaya tuzu (ben bunu kullanıyorum) koyup önce 1 lt su sonra 1 çay bardağı sirke şeklinde su kavanozun ağzına gelene kadar doduruyorsunuz. 5 lt kavanoz genelde 2,5 lt su 2,5 çay bardagı sirke alır ama sizin dolduracagınız malzemenin sıklığına göre değişebilir bu yüzden 1 su 1 sirke olarak dolana kadar devam edin
  • Sonra sıkıca kapatın.
  • 10-15 gün sonra turşunuz hazır! Olup olmadığını açıp tadına bakarak anlayabilirsiniz. Salatalıkların rengi ve görüntüsüde olduğunu gösterir.

3 lt kavanozunuz varsa tuzu 1,5 dolu yemek kaşığı koyabilirsiniz.

Nohutu 5 taneden fazla koymayınız, ben bir keresinde elime geldiği kadarını koymuştum heralde 10 tane falan vardı turşu suyu sümüksü bir hal aldı:( Tad aynı ama yemesi zevkli olmuyor tabi. Bende suyunu boşaltıp tekrar doldurup nohutları çıkartarak bir hafta daha bekleterek kurtarmıştım.

Afiyet olsun, şifa olsun:)

Reklamlar

One response to “Kolay Turşu Yapımı

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s